Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]



Muffins de mirtilo

por Formigas do Açúcar, em 27.02.18

Blueberry muffins ou muffins de mirtilo, como preferirem. Esta receita já tem um lugar no meu coração. Estes muffins são irresistíveis, e não se consegue comer só um!

 

Os mirtilos são uma fonte de antioxidantes, contêm vitamina A, B, C, E e K, bem como de potássio, cálcio, magnésio, e fósforo.

 

IMG_7143.JPG

 

IMG_7146.JPG

 

Receita para 12 muffins:

 

360 g farinha sem fermento

370 g açúcar branco

1 colher de chá de sal fino

1 1/2 colher chá de fermento

1/2 colher de chá de bicarbonato de soda

375 ml "buttermilk" soro de leite coalhado

1 ovo

1/2 colher de chá de pasta de baunilha

70 g manteiga sem sal

250 g mirtilos

 

 

Pré-aquecer o forno a 180 °C.

Na taça da batedeira juntar a farinha, açúcar, sal, fermento e bicarbonato de soda, misturar em velocidade baixa.

 

Num recipiente à parte, colocar o buttermilk ou também chamado o soro do leite (Aqui em Inglaterra encontra-se facilmente em todo o lado, mas caso não encontrem em Portugal, sugiro colocarem iogurte grego), o ovo, baunilha, e mexer até estar tudo bem incorporado. Adicionar esta mistura, lentamente, à mistura de farinha anterior. Bater até incorporar.

 

Adicionar a manteiga previamente derretida, e bater até estar bem incorporado e a massa suave e sedosa.

 

Por fim, juntar os mirtilos, e envolver com uma colher de pau.

 

Nota: Os mirtilos devem ser previamente passados por farinha para não irem ao fundo. Ah! E guardem uns quantos mirtilos para colocarem no topo de cada muffin antes de levarem ao forno. Ficam ainda mais bonitos. Fica a dica!

 

Distribuir a mistura uniformemente em formas de muffin, e levar ao forno 20 - 25 minutos, ou até ficarem dourados. Deixar os muffins a arrefecer em rede de pasteleiro.

 

Deixem-me saber se experimentaram e se gostaram.

 

Beijinhos,

 

Célia

 

Receita tirada do livro: The Hummingbird bakery cookbook.

Autoria e outros dados (tags, etc)

Passatempo - Livro Marry Berry's Simple Cakes

por Formigas do Açúcar, em 14.02.18

Tenho para oferecer um livro de capa dura "Marry Berry's Simple Cakes" com receitas passo a  passo.

 

Para isso tens de passar no Instagram das Formigas do Açúcar,  e participar!

 

Podem participar aqui: https://instagram.com/p/BfCFAtyhSek/

 

Boa sorte! Beijinhos.

 

IMG_6906.JPG

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Feliz Ano 2018!

por Formigas do Açúcar, em 04.01.18

Feliz Ano Novo! Com muitos bolinhos e receitas novas para vos mostrar! :) Imagem de Julie Dessine.

IMG_6698.JPG

Beijinhos Célia

Autoria e outros dados (tags, etc)

Bolo de Banana

por Formigas do Açúcar, em 04.06.17

A minha primeira tentativa na confecção de bolo de banana, 2 ou 3 anos atrás, digamos que não foi das melhores... Sempre pensei que detestava este bolo, e nunca mais voltei a testar outra receita. Mas tudo mudou quando provei uma fatia deste bolo divino, numa livraria local onde os leitores se reúnem para por a leitura em dia, acompanhado de uma fatia de bolo e um bule chá. Contudo, desconheço a receita aqui usada, ao qual eu fui tentar recriar para casa.

 

Usei a receita "Banana Loaf"do livro The Hummingbird bakery - cookbook. Adaptei a receita e adicionei meia colher de chá de "all spice" e não adicionei o gengibre em pó. Para quem tem sempre bananas lá por casa e não sabe o que fazer com elas, aqui está uma ideia!

 

IMG_5885.JPG

 

IMG_5893.JPG

 

 

270 g açúcar mascavado

2 ovos inteiros

200 g banana esmagada (maduras)

280 g farinha sem fermento

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de soda

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de gengibre em pó

140 g de manteiga sem sal derretida

 

Pré-aquecer o forno a 170 C.

Bater o açúcar e ovos, adicionar a banana esmagada. Juntar os ingredientes secos, farinha, fermento, bicarbonato de soda, canela, gengibre. Eu optei por não colocar o gengibre, em vez disso adicionei "all spice". Finalmente, adicionar a manteiga derretida.

Colocar no forno em forma de bolo inglês 23x13 cm durante aproximadamente 1 hora, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e se desejarem coloquem papel vegetal para ajudar na altura de remover o bolo da forma.

 

Bom domingo, e todos para a cozinha para testar esta maravilha! 

 

Beijinhos

 

Célia

Autoria e outros dados (tags, etc)

Bolo de chocolate e framboesas

por Formigas do Açúcar, em 06.03.17

IMG_5387.JPG

Já passou algum tempo desde a última publicação. Para me redimir trago esta indecência, este pecado, este... olha nem sei! Sigam-me no Instagram @formigasdoacucar Desejos de boa semana. Beijinhos Célia

Autoria e outros dados (tags, etc)

Chelsea Buns

por Formigas do Açúcar, em 26.06.16

Já à algum tempo que tinha vontade de testar uma receita de Chelsea Buns. Esta especialidade que os britânicos adoram e que eu também comecei a gostar. Sabem bem ao pequeno-almoço acompanhado com uma chávena de chá, ou até mesmo ao lanche.

Sabor rico a canela e muitas passas de uva. Aquela vontade de lamber os dedos sem ninguém ver.

Começar a semana com outra motivação! Vocês percebem não é :)

 

IMG_0333.JPG

IMG_0334.JPG

 

 

Se quiserem a receita digam nos comentários.

Beijinhos e partilhem e façam gosto se gostaram!

 

Célia

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Páscoa e bolo de chocolate

por Formigas do Açúcar, em 27.03.16

IMG_4034.JPG

 

IMG_4044.JPG

 

IMG_4043.JPG

IMG_4042.JPG

 

Páscoa não é Páscoa sem amêndoas e um bolinho. Decidi fazer um bolo de chocolate coberto com buttercream de baunilha. Quanto ao recheio fui buscar inspiração ao tiramisú, confesso que sou fã incondicional da receita e sem ele a vida seria muito mais sensaborona. Queijo creme, natas batidas com açúcar, baunilha em pasta e um pouco de café. Uma decoração festiva e contemporânea fazem toda a diferença.

Este tipo de bolos deve ser guardado no frigorífico e deve ser retirado 30 minutos antes de servir de modo a ser apreciado à temperatura ambiente.

 

Desejo-vos uma boa Páscoa

Beijinhos

Célia

Autoria e outros dados (tags, etc)

Primavera

por Formigas do Açúcar, em 20.03.16

560091_459517627408077_426462106_n.jpg

A dar as boas-vindas à Primavera.

 

Já chega de luvas, gorro, cachecol, todo um equipamento para proteger desse frio polar que nos corta como facas cortam uma perna de presunto. Adeus frio, adeus manta no sofá, adeus nariz de cão completamente gelado como um cubo de gelo. Nós pouco podemos fazer senão esperar que a fúria do Inverno passe e com ela traga o desabrochar das flores, as andorinhas nos telhados, a estação do ano pela qual todos ansiosamente esperam. Os passeios à beira-mar, os petiscos tardios na esplanada de eleição, os gelados! Sim, os gelados! Pior que uma criança, aos pulos para provar as novidades da estação. Manteiga de amendoim ou caramelo? Bem, levo os dois.

 

(Flores modeladas à mão em pasta de açúcar)

 

Célia

Autoria e outros dados (tags, etc)

Coroa de Alperces

por Formigas do Açúcar, em 29.11.15

O Natal está quase aí, assim, esta é a altura de testar novas receitas para a época festiva que se aproxima. Sou sincera, nunca me dediquei a sério a confeccionar produtos que envolvam o uso de fermento activo, que por sua vez implica deixar levedar por longas horas. A minha impaciência é inimiga deste tipo de confecção. Mas... decidi tentar!

 

Passo pelo supermercado, compro os ingredientes, e entro na cozinha. Lema do dia: "Isto tem de correr bem!!" Uma variação do tradicional Bolo-Rei, que na minha opinião não lhe fica atrás. 

 

Esta coroa fica absolutamente divinal. A-D-O-R-O. Fiquei rendida, e vou voltar a repetir. Porque sei que alguém me vai acabar por pedir a receita, fica aqui em baixo.

 

Sigam-me no Facebook em https://www.facebook.com/formigasdoacucar.bolos/ 

 

Gostaram? Façam Gosto se querem continuar a ver mais receitas das formigas :) Beijinhos

 

Célia
 

alperces.jpg

Massa:

250 g farinha de pão

5 g sal

7 g fermento desidratado

50 g manteiga sem sal a t.a

120 ml leite gordo

1 ovo batido ligeiramente

 

Recheio:

90 g manteiga sem sal a t.a

70 g açúcar mascavado

120 g alperces desidratados

120 ml sumo de laranja

35 g farinha sem fermento

60 g passas

65 g nozes 

raspa de uma laranja

 

Numa taça juntar a farinha, sal, fermento, manteiga, leite e ovo. Envolver todos os ingredientes, transportar para a bancada salpicada com farinha e amassar até obter uma massa sedosa e ligeiramente elástica (aproximadamente 10 minutos). 

Deixar levedar 1 hora ou até a massa dobrar em volume, numa taça oleada e coberta com uma toalha.

Entretanto, prepara-se o recheio. Bater a manteiga com o açúcar. Os alperces foram deixados imersos no sumo de laranja por algumas horas. Escorrer os alperces e cortar aos bocadinhos. Juntar as nozes picadas, alperces e passas à mistura de manteiga & açúcar, bem como a farinha e raspa de laranja. 

Forrar um tabuleiro com papel vegetal. 

Após levedar, colocar a massa na bancada salpicada com farinha e estender até formar um rectângulo. Distribuir o recheio uniformemente na superfície da massa. Enrolar em forma de torta. O cilindro que se formou, cortar este ao meio longitudinalmente (duas cordas). Torcer as duas cordas para dar forma à coroa, e unir as duas pontas. Colocar no tabuleiro, e deixar levedar por mais 1 hora ou até a massa dobrar em volume.

Pré-aquecer o forno a 200 ºC e cozer por 25 - 35 minutos. Arrefecer completamente numa rede. Por último, pincelar a coroa com doce de alperce dissolvido com um pouco de água quente. Decorar a gosto com o icing (açúcar em pó dissolvido em água), e enfeitar com amêndoas laminadas.  

Autoria e outros dados (tags, etc)

O melhor Bolo de Cenoura do Mundo

por Formigas do Açúcar, em 16.11.15

Começar a semana com um bolo de cenoura, já a puxar o tema Natalício que aí se aproxima. 

Ficamos enebriados pelo cheiro que invade a cozinha, aromas a canela e cenoura. Há imenso tempo que não punha a batedeira a trabalhar, não por falta de vontade, mas por falta de tempo. Faço este bolo tantas vezes que já lhe perdi a conta, e quando o faço é sucesso garantido. Se me dissessem que um bolo de cenoura iria estar no meu top 5 de favoritos, nunca eu iria acreditar. Mas sim, este bolo tem esse poder, de nos conquistar a cada garfada, de nos envolver nesse aroma quente e sedutor que a mistura cenoura & canela nos traz, de nos fazer desejar "só mais uma fatia"! Além de que, a cenoura é bastante saudável e dizem que faz os olhos bonitos :)

 

12234974_1246441935382305_5740968237115776736_n.jp

 

Beijinhos

 

Célia

Autoria e outros dados (tags, etc)



Sigam-me no Facebook


Sigam-me no Instagram


foto do autor




Arquivo

  1. 2018
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2017
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2016
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2015
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D

twitter



Links

  •