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Coroa de Alperces

por Formigas do Açúcar, em 29.11.15

O Natal está quase aí, assim, esta é a altura de testar novas receitas para a época festiva que se aproxima. Sou sincera, nunca me dediquei a sério a confeccionar produtos que envolvam o uso de fermento activo, que por sua vez implica deixar levedar por longas horas. A minha impaciência é inimiga deste tipo de confecção. Mas... decidi tentar!

 

Passo pelo supermercado, compro os ingredientes, e entro na cozinha. Lema do dia: "Isto tem de correr bem!!" Uma variação do tradicional Bolo-Rei, que na minha opinião não lhe fica atrás. 

 

Esta coroa fica absolutamente divinal. A-D-O-R-O. Fiquei rendida, e vou voltar a repetir. Porque sei que alguém me vai acabar por pedir a receita, fica aqui em baixo.

 

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Gostaram? Façam Gosto se querem continuar a ver mais receitas das formigas :) Beijinhos

 

Célia
 

alperces.jpg

Massa:

250 g farinha de pão

5 g sal

7 g fermento desidratado

50 g manteiga sem sal a t.a

120 ml leite gordo

1 ovo batido ligeiramente

 

Recheio:

90 g manteiga sem sal a t.a

70 g açúcar mascavado

120 g alperces desidratados

120 ml sumo de laranja

35 g farinha sem fermento

60 g passas

65 g nozes 

raspa de uma laranja

 

Numa taça juntar a farinha, sal, fermento, manteiga, leite e ovo. Envolver todos os ingredientes, transportar para a bancada salpicada com farinha e amassar até obter uma massa sedosa e ligeiramente elástica (aproximadamente 10 minutos). 

Deixar levedar 1 hora ou até a massa dobrar em volume, numa taça oleada e coberta com uma toalha.

Entretanto, prepara-se o recheio. Bater a manteiga com o açúcar. Os alperces foram deixados imersos no sumo de laranja por algumas horas. Escorrer os alperces e cortar aos bocadinhos. Juntar as nozes picadas, alperces e passas à mistura de manteiga & açúcar, bem como a farinha e raspa de laranja. 

Forrar um tabuleiro com papel vegetal. 

Após levedar, colocar a massa na bancada salpicada com farinha e estender até formar um rectângulo. Distribuir o recheio uniformemente na superfície da massa. Enrolar em forma de torta. O cilindro que se formou, cortar este ao meio longitudinalmente (duas cordas). Torcer as duas cordas para dar forma à coroa, e unir as duas pontas. Colocar no tabuleiro, e deixar levedar por mais 1 hora ou até a massa dobrar em volume.

Pré-aquecer o forno a 200 ºC e cozer por 25 - 35 minutos. Arrefecer completamente numa rede. Por último, pincelar a coroa com doce de alperce dissolvido com um pouco de água quente. Decorar a gosto com o icing (açúcar em pó dissolvido em água), e enfeitar com amêndoas laminadas.  

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O meu Completa as Frases

por Formigas do Açúcar, em 17.11.15

Obrigada Helena do blog 3/4 de Mim por me nomear a responder a este desafio. Vamos lá a isto.

 

 

Sou muito organizada. Tenho de ter sempre tudo muito bem organizado, caso contrário nunca sei onde tenho as coisas. 

 

Não suporto mentiras e falta de carácter. 

 

Eu nunca andei numa montanha-russa porque tenho pavorrr! Sim, eu confesso, a ideia de me enfiar naquela coisa que anda demasiado rápido para o meu gosto, e que ainda faz loops inacabáveis, deixa-me o estômago embrulhado. 

 

Já me zanguei por coisas tolas. 

 

Quando era criança passava horas a ver a Rua Sésamo. Ah, e Os Amigos do Gaspar! 

 

Neste exato momento estou a beber chá preto.

 

Morro de medo que acabe a bateria do iPhone ahahah. Não gosto de andar incontactável, e posso sempre precisar de usar o telemóvel a qualquer momento.

 

Sempre gostei de dormir até tarde. Acordar às 8h num fim-de-semana? Nahhh. 

 

Se eu pudesse pegava no "meu" jacto particular, ia ali até às Maldivas apanhar um solzinho e voltava!

 

Adoro viajar! Correr o Mundo, descobrir novas culturas, gastronomias, arquitecturas, novos cheiros e cores. 

 

Fico feliz quando passo tempo na cozinha a preparar bolos, sobremesas, algo docinho. 

 

Se eu pudesse voltar no tempo não fazia nada diferente. Não me arrependo de nada que tenha feito.

 

Quero viajar para imensos sítios. A lista é grande... Tailândia, Japão, Grécia, Croácia, Nova Iorque, Turquia, Maldivas, Vietname. 

 

Eu preciso de ir ao oftalmologista. Para quem é míope percebe-me perfeitamente... Ser pitosga não é fácil. 

 

Não gosto de ver maus tratos a animais. Passaram muitos anos até Portugal perceber e estabelecer uma lei a favor dos animais.

 

 

Depois disto, gostava de ver as respostas de A melhor amiga da BarbieRapariga em LisboaCamellia, e FOME FOCO FORÇA E FÉ

 

Mas para participar neste neste desafio temos que seguir as regras:

     - Completa todas as frases.

     - Indica no máximo 10 blogs para responderem à tag (pelo que percebi não há mínimo).

     - Marca quem te indicou no post.

     - Comenta com o link da tua resposta à tag no blog de quem te indicou.

 

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O melhor Bolo de Cenoura do Mundo

por Formigas do Açúcar, em 16.11.15

Começar a semana com um bolo de cenoura, já a puxar o tema Natalício que aí se aproxima. 

Ficamos enebriados pelo cheiro que invade a cozinha, aromas a canela e cenoura. Há imenso tempo que não punha a batedeira a trabalhar, não por falta de vontade, mas por falta de tempo. Faço este bolo tantas vezes que já lhe perdi a conta, e quando o faço é sucesso garantido. Se me dissessem que um bolo de cenoura iria estar no meu top 5 de favoritos, nunca eu iria acreditar. Mas sim, este bolo tem esse poder, de nos conquistar a cada garfada, de nos envolver nesse aroma quente e sedutor que a mistura cenoura & canela nos traz, de nos fazer desejar "só mais uma fatia"! Além de que, a cenoura é bastante saudável e dizem que faz os olhos bonitos :)

 

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Beijinhos

 

Célia

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